Dette første indlæg på vores nye blog for vores vin-interesserede kunder skrives i skyggen af finanskrisen. Og denne krise har gjort 2009 til et svært år i vinbranchen. Brian og jeg får i disse måneder besøg af de fleste af vores leverandører. Vi har i efteråret tradition for, sammen med vinhusene, at evaluere året der er gået og starte planlægningen af året der kommer.
De fleste vinhuse har i år oplevet at kunderne globalt køber færre af de dyre vine. I nogle lande er det værre end i andre lande. Når vi taler med vinhusene får vi indtryk af at Danmark under denne globale krise faktisk er ret hårdt ramt i mange af vinhusenes salgstal for de dyre vine.
Det er dårligt nyt for vinhusene og ikke mindst for de vinmagere som virkelig sætter en ære i at skabe store vine, hvor kun den bedste druemost indgår og hvor ingen kompromisser accepteres i kælderen.
Vinhusene reagerer typisk på det mindre salg af de dyreste vine ved at udbyde mindre mængder. Fordi der ikke mindst i lande som USA, UK og Japan er meget prestige og PR knyttet til prisen på vinhusets bedste vine. God presseomtale, flotte ekspertratings og høje salgspriser på disse markeder er vigtigt, hvis man arbejder på at etablere sin vin og sit vinhus blandt de bedst kendte globalt. Og når man i krisetider tilpasser den udbudte mængde til den mindre efterspørgsel holder prestige-vinene prisen bedre.
For BILKA’s vinkunder er det lavere udbud af prestige-vinene godt nyt. I hvert fald på den korte bane. Det betyder at der bliver bedre druemost til rådighed når vinmageren skal lave vinhusets vine i de billigere priskategorier. Og det betyder også at der i kælderen bliver endnu mere fokus på disse pris-rigtige vine, fordi de i disse år er helt afgørende for at sikre vinhusets omsætning og overlevelse.
Større vinhuse, øget konkurrence og forbedrede teknikker og udstyr i kældrene har i forvejen sikret os stadig bedre vin til prisen henover de seneste årtier. Selvom vores tilbudspris på dagligvinene i BILKA er faldet konstant henover de seneste år, så er kvaliteten faktisk steget støt og stabilt henover de samme år. Vi føler selv, at den kvalitet som for 10 år siden kostede 50 kr. pr. flaske, på tilbud typisk sælges til 3 flasker for 100,- kr. i dag.
Effekten af finanskrisen supplerer i disse år den teknologiske udvikling i kældrene. Og sikrer os lige nu, og i den fremtid vi kan overskue, virkelig god vin til prisen.
